Chef à domicile

 

Faites venir directement le restaurant chez vous grâce à notre Chef à domicile qui se déplace sur Poitiers et ses environ, prenant alors en charge l’intégralité de votre repas : achat des denrées (produits frais et de saison), préparation du repas, service et rangement des lieux, nous nous occupons de tout.

 

Choisissez votre menu ci-dessous ou contactez-nous pour une formule personnalisée comme pour le cocktail dînatoire par exemple.

 

Retour du marché37€

Commandez
  • Entrée
  • Velouté de potiron, crème fouettée à la noisette, tuile à la noisette
  • Biscuit sablé au pavot, crème de chèvre frais du Poitou, légumes croquants de saison
  • Plat
  • Filet mignon en croute de pain d’épices, et son jus de viande aux agrumes
  • Dos de lieu noir et sa sauce émulsionnée au vin mousseux
  • Dessert
  • Poires pochées aux épices et sa chantilly au chocolat
  • Tiramisu au caramel beurre salé et spéculos

Balade automnale47€

Commandez
  • Entrée
  • Tartare de cabillaud vinaigrette passion, crème fouettée au citron vert et wasabi et sa tuile croustillant
  • Velouté de topinambours et son foie gras poêlé, accompagné de sa fine tartine forestière
  • Plat
  • Demi-magret de canard et son chutney de mangues, jus de viande au fruit de la passion
  • Saumon confit à l’huile d’olive, émulsion aux agrumes
  • Dessert
  • Pommes pochées aux épices sur son biscuit sablé, crème fouettée au caramel beurre salé
  • Quand le chocolat rencontre la passion !

Plaisir gourmand65€

Commandez
  • Entrée
  • Déclinaison autour de la Noix de Saint Jacques
  • Foie gras maison et son crumble aux fruits d’automne, chips de pain d’épice
  • Plat
  • Dos de cabillaud et sa croute amande et citron vert, émulsion au combawa
  • Quasi de veau et sa croute de cépes, écume au lard fumée
  • Dessert
  • L’accord parfait entre le praliné et le citron
  • Biscuit chocolaté et son duo de crémeux au café et chocolat

Côté Vegétarien40€

Commandez
  • Entrée
  • Tuiles aux graines de sésame, mousse d’avocat épicée, légumes croquants et chantilly au wasabi
  • Velouté de butternut, chantilly au safran et sa tuile aux graines de courges
  • Plat
  • Fingers de lentilles corail et patates douces, chantilly au massalé,écume de lait de coco curry
  • Risotto de quinoa aux champignons et oignons caramélisés, écume et tuile au parmesan
  • Dessert
  • Biscuit chocolat et son duo de crémeux chocolat et clémentine
  • Gourmandise légère autour des agrumes
Les choix devront être communs pour chaque convive.